Beneficios para la salud de edamame
Antes de sumergirnos en la receta y la guía de cocina de edamame, echemos un vistazo a los beneficios para la salud de estos sabrosos frijoles de soya. Edamame es una gran fuente de proteínas, con una taza de edamame cocido que contiene alrededor de 17 gramos de proteína. Esto lo convierte en una excelente opción de refrigerio para vegetarianos y veganos que pueden tener dificultades para obtener suficientes proteínas en sus dietas.
Edamame también es rico en fibra, con una taza de edamame cocido que proporciona alrededor de 8 gramos de fibra. Esto lo convierte en una excelente opción para cualquiera que busque mejorar su salud digestiva. Además, el edamame es una buena fuente de vitaminas y minerales, como ácido fólico, vitamina K y hierro.
Pero eso no es todo: el edamame también contiene antioxidantes, que ayudan a proteger el cuerpo contra el daño celular causado por los radicales libres. Estos antioxidantes pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas y cáncer. Así que no solo el edamame es delicioso, ¡también es increíblemente bueno para ti!
Seleccionar el edamame correcto
Cuando se trata de seleccionar edamame, hay algunas cosas a tener en cuenta. En primer lugar, desea buscar vainas verdes y frescas que sean firmes al tacto. Evite las vainas que sean amarillas o marrones, ya que es probable que hayan pasado su mejor momento.
También debes prestar atención al tamaño de las vainas. Las vainas más grandes pueden contener frijoles más maduros, que pueden ser un poco más duros y menos dulces que los frijoles más jóvenes. Si prefiere un sabor más dulce y una textura más tierna, busque vainas más pequeñas con frijoles más jóvenes adentro.
Finalmente, considere si desea comprar edamame fresco o congelado. El edamame fresco generalmente solo está disponible en los meses de verano, mientras que el edamame congelado se puede encontrar durante todo el año. Ambas opciones están bien, pero si está comprando edamame fresco, asegúrese de usarlo unos días después de la compra.
Edamame hirviendo
Hervir es una de las formas más fáciles y populares de cocinar edamame. Para hervir edamame, comience poniendo a hervir una olla de agua con sal. Agregue las vainas de edamame y cocine durante 5-6 minutos, o hasta que los frijoles estén tiernos. Escurrir el edamame y espolvorear con sal al gusto.
Si desea agregar un poco de sabor extra a su edamame hervido, puede intentar agregar aromáticos como ajo o jengibre al agua hirviendo. También puedes mezclar el edamame hervido con un poco de salsa de soya o aceite de sésamo para darle un toque sabroso.
Edamame humeante
Cocinar al vapor es otra excelente manera de cocinar edamame, ya que ayuda a preservar la dulzura natural y la textura de los frijoles. Para cocinar edamame al vapor, comience llenando una olla con aproximadamente una pulgada de agua. Lleva el agua a ebullición, luego coloca una canasta vaporera o un colador encima de la olla.
Agregue las vainas de edamame a la canasta de vapor o colador, cubra con una tapa y cocine al vapor durante 5-6 minutos, o hasta que los frijoles estén tiernos. Retire el edamame de la vaporera y sazone con sal al gusto.
Si desea agregar un poco de sabor extra a su edamame al vapor, puede intentar mezclarlo con un poco de jugo de limón o hojuelas de chile. También puede espolvorear algunas semillas de sésamo en la parte superior para obtener un crujido de nuez.
Condimento Edamame
Una de las mejores cosas del edamame es que es increíblemente versátil cuando se trata de sazonar. Si bien una simple pizca de sal siempre es deliciosa, hay muchas otras combinaciones de sabores que puedes probar.
Para darle un toque sabroso, intente mezclar su edamame con salsa de soya, aceite de sésamo o ajo. También puede agregar algunas cebolletas picadas o cilantro para una explosión de sabor fresco.
Si prefiere un sabor más dulce, intente mezclar su edamame con un poco de miel o jarabe de arce. También puede agregar un poco de canela o nuez moscada para obtener un sabor cálido y acogedor.
Y si te sientes aventurero, intenta experimentar con diferentes mezclas de especias. Un poco de curry en polvo, comino o paprika puede darle mucha profundidad a tu edamame.
Conclusión
En conclusión, el edamame es un snack delicioso y nutritivo, fácil de preparar e increíblemente versátil. Ya sea que esté hirviendo, al vapor o sazonando su edamame, hay muchas maneras de disfrutar esta sabrosa soja. Así que la próxima vez que esté buscando un refrigerio saludable y satisfactorio, ¡pruebe el edamame!