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Karaage: una receta y una guía para una comida clásica

¿Tienes antojo de algo crocante, jugoso y lleno de sabor? ¡No busques más que karaage! Este clásico plato japonés presenta trozos de pollo marinado del tamaño de un bocado que se recubren con una masa ligera y crujiente, y luego se fríen a la perfección. Ya sea que sea un chef experimentado o un principiante en la cocina, esta receta y guía lo guiarán a través de los pasos para crear una deliciosa comida de karaage que impresionará a sus papilas gustativas y a sus invitados. Desde elegir el tipo correcto de pollo hasta dominar la masa perfecta, lo tenemos cubierto. ¡Así que toma tu delantal y prepárate para experimentar la deliciosa magia del karaage!

Historia de Karaage

Karaage es un plato tradicional japonés que se ha disfrutado durante siglos. La palabra "karaage" se puede traducir como "fritura vacía", lo que se refiere al hecho de que el plato se prepara sin ninguna capa de harina o pan rallado. En cambio, el pollo se marina en una mezcla de salsa de soya, sake y jengibre, lo que le da un sabor único y delicioso.

Una teoría sugiere que el karaage fue introducido originalmente en Japón por los chinos, quienes trajeron consigo un plato similar conocido como "tang su ji" o "pollo con vinagre de azúcar". Con el tiempo, los japoneses adaptaron la receta a sus propios gustos y preferencias, lo que resultó en el karaage que conocemos y amamos hoy.

A pesar de su larga historia, el karaage sigue siendo un plato popular en Japón y en todo el mundo. A menudo se sirve como tentempié o aperitivo, pero también se puede disfrutar como plato principal con arroz y verduras.

Elegir el pollo adecuado

La clave para hacer un gran karaage es comenzar con el tipo correcto de pollo. Si bien se puede usar cualquier tipo de pollo, es mejor elegir muslos de pollo deshuesados y con piel. La carne de muslo es más sabrosa y tierna que la carne de pechuga, y la piel ayuda a mantener la carne húmeda durante la cocción.

Al seleccionar su pollo, busque piezas que sean de un tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme. Puedes comprar muslos de pollo precortados o cortarlos tú mismo en trozos pequeños.

Una vez que tengas tu pollo, es hora de preparar la marinada.

Preparando la Marinada

La marinada es lo que le da al karaage su sabor característico. Para hacer la marinada, necesitarás los siguientes ingredientes:

- 1/4 taza de salsa de soya - 1/4 taza de sake - 2 dientes de ajo picados - 1 cucharada de jengibre rallado - 1 cucharada de azúcar - 1/4 de cucharadita de pimienta negra

En un tazón grande, mezcle la salsa de soya, el sake, el ajo, el jengibre, el azúcar y la pimienta negra hasta que estén bien combinados. Agregue los trozos de pollo al tazón y revuelva para cubrir uniformemente. Cubra el tazón con una envoltura de plástico y refrigere por al menos 30 minutos o hasta 24 horas.

Marinar el pollo es un paso importante que no debe omitirse. Permite que los sabores penetren en la carne y también ayuda a ablandarla, lo que da como resultado un karaage jugoso y sabroso.

hacer la masa

El siguiente paso para hacer karaage es preparar la masa. El bateadores lo que le da al karaage su característica textura crujiente. Para hacer la masa, necesitarás los siguientes ingredientes:

- 1 taza de harina para todo uso - 1/4 taza de maicena - 1/2 cucharadita de polvo para hornear - 1/2 cucharadita de sal - 1/2 taza de agua fría

En un tazón grande, mezcle la harina, la maicena, el polvo de hornear y la sal hasta que estén bien combinados. Agregue gradualmente el agua fría al tazón, batiendo constantemente, hasta que se forme una masa suave.

La masa debe ser lo suficientemente espesa para cubrir el pollo, pero no tanto como para que se vuelva grumosa. Si la masa es demasiado espesa, agregue un poco más de agua. Si es demasiado delgada, agregue un poco más de harina.

freír el pollo

Ahora que tiene su pollo marinado y su masa preparada, es hora de freír el pollo. Para freír el pollo, necesitarás lo siguiente:

- Aceite vegetal, para freír - 1/2 taza de fécula de patata (opcional)

En una olla grande y profunda o en un horno holandés, caliente aproximadamente 2 pulgadas de aceite vegetal a fuego medio-alto hasta que alcance los 350 °F. Si tienes un termómetro, úsalo para medir la temperatura. De lo contrario, puede probar el aceite dejando caer un pequeño trozo de pan en él. Si el pan chisporrotea y se vuelve dorado en unos segundos, el aceite está listo.

Si desea que su karaage quede más crujiente, puede cubrir el pollo con almidón de patata antes de freírlo. Para hacer esto, simplemente retire el pollo de la marinada y sacuda el exceso de líquido. Coloque el pollo en un tazón de fécula de patata y revuelva para cubrir uniformemente.

Una vez que el aceite esté caliente y el pollo esté cubierto con la masa (y la fécula de patata, si se usa), coloque con cuidado unas cuantas piezas de pollo en el aceite a la vez, teniendo cuidado de no abarrotar la olla. Freír el pollo durante unos 5-7 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente.

Sirviendo y Disfrutando Karaage

Una vez que su karaage esté cocido, retírelo del aceite con una cuchara ranurada y colóquelo en un plato forrado con toallas de papel para drenar el exceso de aceite. Repita con el pollo restante, friéndolo en lotes si es necesario.

El karaage se sirve mejor caliente y crujiente, así que sírvelo inmediatamente con tu salsa favorita. Algunas salsas para mojar populares incluyen salsa de soya, mayonesa o una mezcla de las dos.

También puede servir karaage con arroz y verduras para una comida completa. ¡Disfrutar!

Conclusión

Karaage es un plato delicioso y sabroso que es fácil de hacer en casa. Al elegir el tipo correcto de pollo, marinarlo en una mezcla sabrosa y cubrirlo con una masa ligera y crujiente, puede crear una comida deliciosa que seguramente lo impresionará. Ya sea que esté cocinando para usted o para una multitud, el karaage es un plato clásico que siempre es un éxito. Entonces, ¿por qué no intentarlo y experimentar la magia del karaage por ti mismo?

Ideas para preparar un menú Karaage Recetas de Japonés
Karaage

Necesita un plato principal sin gluten y sin lácteos? Karaage podría ser una receta increíble para probar. Una porción contiene 637 calorías, 41g de proteína, y 39g de grasa. Esta receta sirve 2. Para $2.24 por porción, esta receta cubiertas 21% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. No mucha gente hizo esta receta, y 2 dirían que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 20 minutos. Dirígete a la tienda y compra un ake, azúcar granulada, salsa de soja, usa tamari para prepararlo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el limón, puede seguir este plato principal con el Galletas de Mantequilla de Limón con Glaseado de Limón {Un homenaje a la tía Roxanne} como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 53%. Esta puntuación es buena. Tratar Karaage Bento, Pollo Karaage, y Karaage de pollo a la para recetas similares.

Cocina el Libro: Ensalada de Ternera Tailandesa

La receta Cocina el Libro: La ensalada de ternera Tailandesa podría satisfacer su antojo asiático en aproximadamente 20 minutos. Este plato principal tiene 284 calorías, 30g de proteína, y 14g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 4 4.47 por porción. 80 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Una mezcla de cebolla, tomates cherry, cilantro y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el jugo de limón, puede seguir este plato principal con el Galletas de Mantequilla de Limón con Glaseado de Limón {Un homenaje a la tía Roxanne} como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 93%. Esta partitura es estupenda. Tratar Cocina el Libro: Ensalada de Ternera Tailandesa, Cocinar el Libro: Karaage de Pollo Tailandés, y Cocina el Libro: Empanadas de Carne para recetas similares.

Salmón Sabroso al Estilo Chino

El sabroso salmón al estilo chino podría ser solo el plato principal que está buscando. Para $4.01 por porción, esta receta cubiertas 27% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 360 calorías, 36g de proteína, y 19g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Una mezcla de cebollas verdes, aceite vegetal, vinagre de arroz y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el azúcar, puede seguir este plato principal con el Galletas de Azúcar Refinadas de Trigo Integral Sin Azúcar como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 20 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos y pescatarianos dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 80%. Esta partitura es sólida. Tratar Sabrosos Filetes de Salmón, Karaage de Estilo Chino, y Calabacín de Estilo Chino para recetas similares.

Cocinar Pollo Thai

El pollo tailandés de cocción lenta podría ser solo el plato principal que está buscando. Esta receta sin gluten y sin lácteos sirve 6 y cuesta $1.68 por porción. Una porción de este plato contiene alrededor 36g de proteína, 24g de grasa y un total de 405 calorías. Es un asequible receta para los fanáticos de la comida asiática. Mucha gente hizo esta receta, y 191 dirían que llegó al lugar. Si tiene cacahuetes asados, mitades de pechuga de pollo, pimiento morrón y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar el comino molido, puede seguir este plato principal con el Mousse de Chocolate Marroquí como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 5 horas y 20 minutos. Es traído a usted por Allrecipes. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 88%, lo cual es estupendo. Recetas similares incluyen Cocinar el Libro: Karaage de Pollo Tailandés, Cómo cocinar: Pollo envuelto en pandan tailandés (gai ob bai toey), y Cocinero de Verdad: Fideos Tailandeses de Pollo y Maní.

Cocinar el Libro: Karaage de Pollo Tailandés

Cocina el libro: El Karaage de pollo tailandés podría ser solo el plato principal que estás buscando. Esta receta sin gluten y sin lácteos sirve 2 y cuesta $9.13 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 73g de proteína, 16g de grasa y un total de 1285 calorías. Ve a la tienda y compra cebolla, ajo, almidón de maíz y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Empanadas de Manzana como postre. 88 personas quedaron impresionadas con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 24 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 87%. Esta partitura es espectacular. Tratar Cocina el Libro: Ensalada de Ternera Tailandesa, Cocina el Libro: Ensalada de Ternera Tailandesa, y Cocinar el Libro: Pollo con nuez moscada para recetas similares.

Cocina el Libro: Ensalada de Ternera Tailandesa

La receta Cocina el Libro: La ensalada de ternera Tailandesa está lista en unos 45 minutos y es definitivamente un tremendo sin gluten y sin lácteos opción para los amantes de la comida asiática. Esta receta sirve para 4 personas. Este plato principal tiene 142 calorías, 14g de proteína, y 7g de grasa por porción. Para $2.56 por porción, esta receta cubiertas 12% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Una mezcla de verduras de ensalada rotas, pepino, filete de costado y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan sabrosa. Para usar el jugo de lima, puede seguir este plato principal con el Granizado de Zumo de Arándano y Naranja como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 71%. Esta puntuación es buena. Tratar Cocina el Libro: Ensalada de Ternera Tailandesa, Cocinar el Libro: Karaage de Pollo Tailandés, y Cocina el Libro: Empanadas de Carne para recetas similares.

Tebasaki (pollo frito japonés)

La receta de Tebasaki (pollo frito japonés) podría satisfacer su antojo sureño en aproximadamente 45 minutos. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y sin lácteos tiene 677 calorías, 43g de proteína, y 36g de grasa por porción. Esta receta sirve para 2 personas y cuesta 2 2.27 por porción. Esta receta es del agrado de 59 amantes de la comida y cocineros. A un par de personas les gustó mucho este plato principal. Una mezcla de salsa de soja, mirin, fécula de patata y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar la fécula de patata, puede seguir este plato principal con el Brownies sin alérgenos como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 54%. Esta partitura es sólida. Tratar Karaage / Pollo Frito Japonés, Karaage (Pollo Frito japonés), y Pollo Frito al Estilo Japonés para recetas similares.

Hamburguesas con Queso al Estilo Chino

Las hamburguesas con queso al estilo chino pueden ser solo el plato principal que está buscando. Para 99 centavos por porción, esta receta cubiertas 10% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. Una porción contiene 275 calorías, 17g de proteína, y 20g de grasa. Un par de personas hicieron esta receta, y 11 dirían que fue un éxito. Es traído a usted por Allrecipes. Una mezcla de mostaza, salsa de chile, castañas de agua y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y cetogénico dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 15 minutos. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 44%. Similar recetas Hamburguesas con Queso Estilo Animal, Karaage de Estilo Chino, y Calabacín de Estilo Chino.

Karaage (Pollo Frito japonés)

La receta Karaage (pollo frito japonés) está lista en aproximadamente 1 hora y 20 minutos y es sin duda una espectacular sin gluten y sin lácteos opción para los amantes de la comida sureña. Una porción de este plato contiene alrededor 68g de proteína, 15g de grasa y un total de 442 calorías. Esta receta sirve 2. Para $2.88 por porción, esta receta cubiertas 29% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 35 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Ve a la tienda y compra ajo, salsa de soja, aceite y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la salsa de soja, puede seguir este plato principal con el Pasteles de Harina de Maíz con Limón y Salsa de Chocolate Lapsang Souchong como postre. A un par de personas les gustó mucho este plato principal. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 84%. Esta puntuación es increíble. Tratar Karaage / Pollo Frito Japonés, Karaage de Pollo / Pollo Frito Japonés, y Karaage de Pollo (Nuggets de Pollo Japoneses) para recetas similares.

Karaage de Pollo (Nuggets de Pollo Japoneses)

Karaage de pollo (Nuggets de pollo japoneses) podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 2 personas y cuesta 1 1.66 por porción. Una porción contiene 333 calorías, 31g de proteína, y 17g de grasa. Esta receta de Food.com tiene 6 ventiladores. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 10 minutos. Ve a la tienda y compra pechugas de pollo, harina de maíz, dientes de ajo y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Para usar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Empanadas de Manzana como postre. Esta receta es típica de la cocina japonesa. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 51%. Esta partitura es sólida. Tratar Karaage / Pollo Frito Japonés, Karaage (Pollo Frito japonés), y Karaage de Pollo / Pollo Frito Japonés para recetas similares.

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